在Freshome，我们特别喜欢深入了解住宅建筑和室内设计，但偶尔我们也会对其他设计领域感到好奇，比如酒店设计。 什么是一个伟大的餐厅或酒吧？ 您如何确保客户将获得良好的体验并希望返回，以及空间设计如何帮助实现某些业务目标？这些是我们想要回答的问题所以我们决定问一些专家。

Blacksheep成立于2002年 蒂姆穆顿 和 乔桑普森 因为他们对设计的共同热情。屡获殊荣的代理商擅长创造真正的空间，从酒店，酒吧和餐馆到零售环境，工作场所和住宅空间。我们采访了创意总监Jo，以了解更多关于Blacksheep在餐厅和酒吧设计方面的工作，以及如何设计一个真正有效的空间。

你能简单介绍一下Blacksheep吗？

Blacksheep由董事总经理Tim Mutton和我自己于2002年共同创立，是一家领先的设计机构，专注于创造卓越的品牌食品和饮料体验，设计屡获殊荣的餐厅，酒吧，酒店和空间。该工作室位于伦敦，拥有专业团队，他们了解全方位，全面的酒店设计服务的重要性，包括本地市场分析，品牌定位，创新概念创建/实施以及集成图形和品牌。

Blacksheep在创造卓越的酒店环境方面建立了全球声誉。在过去十年里，Blacksheep的国际酒店客户包括费尔蒙酒店集团，希尔顿酒店及度假村，雅高酒店和万豪酒店及度假村，以及在过去十年重新定义伦敦夜生活场所，以及屡获殊荣的项目The Cuckoo Club和Whiskey Mist。

Blacksheep为沃特福德，韦奇伍德和皇家道尔顿集团创建了全球零售概念，并为奢侈品公司Hermès实施国际购物环境。该机构与着名的英国厨师Jamie Oliver保持着持续的合作伙伴关系，成功推出了Jamie意大利连锁店的设计，以及最近他的Union Jacks餐厅概念。

你是如何参与酒店设计的？

我毕业时获得了一流的设计荣誉学位，这促使我快速完成了我在该行业的职业生涯。我是为酒店和私人住宅创造豪华室内设计的专家，以及最先进的零售空间设计，我有一位敏锐的造型师关注最好的家具和配件。我与知名代理商Studio De Lucchi，Terence Conran和United Designers合作，他们寻找并找到了一位能够与奢侈品和卓越品牌相媲美并体现自己来之不易的设计师的设计师。

蒂姆出生于英国，他的灵感来自二十出头的酒吧工作。通过观看人们在酒店环境中互动和使用空间而感到好奇，Tim继续学习艺术与设计，获得室内设计荣誉学士学位。从这里开始，他就建立了自己的领先设计实践，包括着名的Terence Conran和United Designers。

你声称Blacksheep飞过了规则手册没有的设计旗帜。这是什么意思？

我们不遵循趋势，我们定义它们。对概念的研究不是基于现在的内容或当前的内容;因为这将在我们的工作取得成果时成立。我们关注趋势并尝试保持领先一步，以便我们的工作能够长寿。

餐厅或酒吧的设计在多大程度上可以有效地促进空间作为企业的有效性？

100％！从循环空间到座位区域到酒吧的所有元素的位置都有助于空间的操作。如果人们不能喝酒或者食物是冷的，那么这个空间就会失败，这会影响到生意。

Blacksheep采取了哪些策略来实现有助于更快乐的客人和更高消费的场地设计？

这完全取决于对地方的良好规划并使其有效，这是客户不会意识到的。然后是关于气氛，从灯光到音乐。人们必须感到放松，但在我们开始项目之前，我们会广泛研究报价和位置，确保我们设计的内容与本地或目标人群相关。

访问餐馆和酒吧的消费者显然是为了满足某些心理需求。酒店设计师可以使用哪些工具和策略来确保成功满足这些需求？

我认为这不仅仅是心理需求，而是社会需求。客户选择哪个场地更适合他们的特定情绪或要求。他们是去某个地方有希望遇到某人还是他们要去亲密的晚餐？这决定了场地的选择。

您会说影响客户在餐厅或酒吧消磨的时间长短的主要设计元素是什么？

食物，舒适和服务！服务特别重要 - 感受欢迎和想要。此外，气氛必须有助于您放松和享受场合。

酒店设计师今天面临的主要挑战是什么？

主要挑战是客户在合适的租金中找到好的网站。这对项目预算和对业主的底线影响有重大影响。因此，食品和饮料的价格会受到影响，这将进一步影响餐厅的人口统计。

餐厅和酒吧设计中最常见的错误是什么？

基本规划 - 即厨房，流通等，能够正确地为餐厅和氛围服务。获得正确的氛围，不是太冷或不太响，从食物的角度来看，没有太多的菜肴是关键。没有明确的报价 - 在主电源方面肯定更少。

设计酒吧或餐厅时最重要的是要记住什么？

客户！我们将如何吸引他们，我们将如何给他们带来惊人的体验以及将会让他们回归的原因是什么？

我们要感谢Jo放弃时间回答我们的问题并让我们深入了解Blacksheep的工作。我们很想知道您对餐厅或酒吧设计的体验。告诉我们您最喜欢的餐厅或酒吧是什么让您回来，设计如何为更好的用餐体验做出贡献？