多年来，厨房在我们家中的作用发生了巨大变化。过去只是用于食物准备的空间现在已经成为家庭的中心。今天，烹饪伴随着各种各样的活动，如娱乐，社交，餐饮，工作，洗衣等。随着我们对厨房的使用发生了变化，其中使用的技术必须适应我们的需求。

没有人知道未来的厨房会是什么样子，但随着每一项新的技术进步，可能性的范围将进一步延伸。为了弄清楚我们在未来厨房电器技术方面可以期待什么，Freshome采访了新任命的伊莱克斯首席设计官Stefano Marzano，他是家电和专业设备的全球领导者之一使用。

近年来，家用电器已经走过了漫长的道路。您认为哪些发展变化最大，为什么？

SM。 如果我要挑出一个，我会说对可持续性的兴趣增加了。可持续设计专注于创造对环境产生最小负面影响的产品，具有生态声音材料，能源效率和易于回收。可持续设计的未来是消费者在产品表面看到的东西的高潮，以及产品如何使他们能够做出更好的改变。

目前推动家用电器创新的主要问题是什么？

SM。 除了可持续发展，改变生活方式也是其中一个驱动因素。更多的人生活在城市和更少的空间;有更多的单身家庭，人们旅行并从世界各地获得灵感，他们也可能有更少的时间。厨房已成为社交和娱乐之家的核心。这些设备需要功能齐全且易于使用。这是开发当今智能和可连接设备的驱动因素之一。

另一个重要的驱动因素是对烹饪的兴趣增加。许多人想成为家中的厨师。因此，他们也想要专业厨师使用的一些技术。伊莱克斯在消费者和专业领域都处于领先地位，是独一无二的。在我们的创新过程中，我们投入了大量精力在这些细分市场之间转移一些技术和知识。

正如您所说，可持续性和能源效率已经成为议程上的重要议题。下一代电器将在多大程度上超越这一范围，我们可以期望在未来几年内看到哪些创新？

SM。 我想我们会看到更多节能和节水的电器。这些也将越来越多地以最小化空气污染的方式制造。许多地区的家庭和公共场所的空气和水需要进行清洁和净化以供使用和消费，这可能对未来的发展产生影响。此外，人们将更加关注再生材料。未来的家电也将继续保持沉默，这也是一个环境问题。

大多数家电制造商已经在研发新一代家用电器。伊莱克斯在这个领域取得了哪些进展，我们可以期待在不久的将来看到哪些令人兴奋的发展？

SM。 伊莱克斯有许多令人兴奋和创新的产品。而且还有更多。伊莱克斯现在拥有我们称之为“创新三角”的结构。这使得研发，营销和设计职能部门能够在整个创建过程中协同工作，并更加关注客户和消费者。

伊莱克斯战略的关键是不断开发基于最终用户洞察力的创新和精心设计的解决方案。现在，伊莱克斯将能够以更快的速度向市场提供更多相关和创新的解决方案。

在拉斯维加斯举行的消费电子展上，联网家庭是一个很大的话题。然而， 在关于未来之家的预测中，支持互联网的家用电器的概念已经存在了一段时间。这个未来现在变成了现实吗？

SM。 当这个想法最初提出时，我认为这是技术驱动而不是消费者驱动。该技术已存在，但将烤箱或冰箱连接到网络与消费者无关。从那以后，发生了很多事情。现在我们有智能手机，并与我们的朋友24/7在线连接。当我们与朋友和家人在一起时，我们经常在厨房见面。对于支持互联网的设备，时间可能已经准备就绪，并且已经有这样的例子。

智能电网技术的发展会对我们的家用电器产生什么影响？

SM。 智能电网通过避免高峰期需求和减少对碳和柴油发电厂备用电源的依赖，减少整个电力供应系统的环境影响。通过这种方式，智能电网可减少碳排放并提高能源效率。

对于客户，Smart Grids还将提供本地监控和远程连接的机会。他们可以拥有从新配方，程序更新和软件调试到远程诊断和客户服务的可能性。

伊莱克斯已经在包括瑞典在内的许多欧洲国家参与智能电网技术。

随着我们看到市场上越来越多的产品被反应并适应人类行为（例如可根据您的观看习惯推荐您可能喜欢的节目的电视系统），智能家电正变得越来越普遍。你认为我们会看到家用电器的相同发展吗？

SM。 我们已经看到了这种发展。例如，Electrolux Inspiro烤箱的用户只需加载内容并按下按钮即可。然后计算能量消耗和使食物达到正确温度所需时间的精确组合。它还选择所需的烹饪模式或模式组合，并为内容指定适当的机架。

伊莱克斯每年都会举办一项全球设计竞赛，向本科生和研究生工业设计专业学生开放，邀请他们展示未来家用电器的创新理念。您是否遇到过您认为可以或将要投入生产的任何设计？

SM。 在伊莱克斯设计实验室，我们每年都会向世界各地提供许多出色的解决方案。在将产品推向市场时，一些设计一直是我们的灵感来源。只要解决方案与消费者相关，一些产品肯定会进入市场。

2010年伊莱克斯设计实验室竞赛的重点是紧凑型生活的创意解决方案。正如你所提到的，人口正在增长，房屋越来越小，这对家用电器有什么影响？

SM。 随着城市化，人口增长和家庭空间的缩小，家电需要在尺寸和性能上更加高效。例如，在日本生活空间有限的情况下，伊莱克斯最近推出了一种真空吸尘器，其性能与世界其他地区的真空吸尘器相似，但同时它的尺寸特别小。

伊莱克斯设计实验室2012的简介挑战设计学生从专业经验创作者（如厨师，建筑师，室内设计师，酒店设计师）中汲取灵感，设计出能够提供更全面感官体验的家用电器。你能解释一下吗？

SM。 厨师和创作者使用我们的设备来实现更加令人满意的最终产品 - 全面的美食体验。最终结果必须在很多方面都是完美的，他们必须在开始之前进行可视化。他们没有任何建设计划去那里，但必须完全依靠他们的感受和经验。这样，我认为厨师是完整的设计师。因此，设计师不仅必须了解它们。我们也可以从他们那里获得很多灵感，我们希望进入伊莱克斯设计实验室的设计专业学生能够做到这一点 - 创造能够提供更全面的感官体验的家用电器设计。

伊莱克斯的立方体就是一个很好的例子。在这里，伊莱克斯提供的“工具”让厨师为客人创造最佳体验。

在家用电器方面，您最想看到哪些发展？

SM。 由于我对烹饪非常感兴趣并且对伊莱克斯与厨师的紧密联系着迷，我现在花了很多时间探索家电设计与烹饪世界之间的界面。我希望看到更多专业技术用于消费产品。我希望厨房用具成为完整食物体验的工具 - 不仅是味道，还有嗅觉，声音和美学。

下面是一个简短的动画，展示了伊莱克斯家庭厨房概念的核心。这是一个发人深省的未来厨房愿景 - 一个集厨房餐桌，烹饪表面和酒吧于一体的综合解决方案。

Freshome要感谢 斯特凡诺·马扎诺 从我的时间表中抽出时间与我们分享他对未来厨房技术的看法。就家用电器而言，我们想知道您希望在未来的厨房中看到什么。请在下面给我们留言并与我们分享您的愿景。